趁著春日，在墨爾本享受野餐的浪漫和愉快

居住在陰晴不定的墨爾本，豔陽天是令人格外珍惜的日子。暖和的春天教人把握時間，在戶外享受新鮮空氣及盎然綠意，其中沒有比美味餐點、好友、好心情齊聚一堂更棒的事了。無論你對野餐的第一印象是來自小熊維尼──即使遇到颳風下雨，最後維尼和小豬仍享受各自的蜂蜜和馬芬蛋糕；還是珍．奧斯汀《艾瑪》裡大陣仗的博士山野餐──僕人搬動陽傘、戶外桌椅、食物箱等，讓眾人享受豐盛茶宴與美景──野餐無疑是愉快的時光。

▲於揚雁水庫（Yan Yean Reservoir）的夏日野餐，1910。（公共領域授權│Yarra Plenty 公立圖書館史庫）

小時候即使到住家附近的公園，媽媽也會用心準備食物和飲料；一家人散步結束後，就找個野餐桌享用簡單的餐點，休閒整個下午。若是三五家庭相約一日遊，媽媽們會在兩個星期前開始討論野餐內容，避免菜色重複，為的是讓大人小孩都吃得盡興。去國家公園，大人通常用公共的野餐桌，小孩則在草皮上鋪野餐巾；釣魚或放風箏累了，就到爸媽身邊去拿食物和飲料，再坐回草皮上吃東西和充電。去採櫻桃或撿栗子，大人們最後會提著一籃籃的豐收去結帳，然後帶我們一群孩子到園內野餐區的樹下用餐休憩。

上大學後，學生餐廳總是一位難求，於是習慣與朋友約好各自攜帶午餐到草坪敘舊；某次突然下雨，索性跟朋友坐在迴廊長椅上聽著雨聲野餐。在車站巧遇同學時，還會刻意放棄美味廣場，走到州立圖書館的草坪去吃飯聊天，因為不享受陽光實在太可惜了。野餐的美好畫面似乎一直沒變。現在，公園、草坪或櫻桃樹下，總有許多情侶或小家庭帶著花花綠綠的野餐巾和提籃，享受野餐的浪漫和愉快！

野餐可正式，也可隨性

野餐可能是正式的聚會或非正式的臨時邀約。家庭之間正式的聚會需在幾個星期前就約定，並且考量到孩子的活動空間來選擇最佳地點──比如到有湖的水庫看野鴨、到溪邊戲水、到有自行車道的公園騎車等等；至於天氣，大家都心知肚明：備好風衣雨具就對了。

若是正式聚會，代表對餐點飲料更加費心，從經典的起司盤、義式開胃拼盤，到鹹派、麵包、洋芋片、甜點，以及啤酒、無酒精氣泡酒、蘇打飲料等等，選擇五花八門，近來還能買到法式、英式、希臘等異國風情野餐籃；此外，還有專門為情侶設計的約會野餐籃，以及姊妹淘敘舊最愛的早午餐野餐籃。當然，餐具方面也要用心挑選準備，有的銀髮族甚至帶玻璃酒杯去野餐；環保的人則會事前通知受邀的親友攜帶自己可重複使用的餐具出席。

相反地，野餐也可以是很隨性或臨時的一場「約會」。也許是突然聯絡的朋友，兩人心血來潮決定就近買三明治，一小時後在社區的操場邊野餐；也許是上山健行的夥伴，因為看到美景而臨時決定歇腳，拿出咖啡、水果、乾糧彼此分享。

眾多野餐風景之中，最令人難忘的是一對老夫老妻的背影，兩人坐在大石頭上，中間擺著剛從丘頂的烘焙坊買來的麵包、餡餅和咖啡，面對流經小鎮的雅拉河，慢慢地品嚐、靜靜地對話。那樣的野餐屏除了所有我們熟悉的配備，獨留共通的精神之美，如《野餐》食譜作家蒂蒂．士多弗（DeeDee Stovel）曾描述的：「野餐是一種愉悅的心神狀態。」意味著，你我隨著可以進入這樣的心情而在當下享受一席野餐。

▲照片來自Flickr CC by Alex Proimos

為地球野餐

近日，維州公園政府機關發布一篇名為〈為地球野餐〉的文章，鼓勵大家以環保舉止來進行野餐活動，八個提醒分別是：

1.多利用公共交通或多人共乘的移動模式；

2.避免重複餐點以減少剩餘食物，購買無包裝的水果、簡單的三明治、壽司或手拿食物；

3.減少購物產生的塑膠垃圾，使用環保袋、親手烹飪，優先利用既有的食材；

4.帶水壺和保溫瓶，攜帶可分解的茶包及咖啡包；

5.善用野餐籃、冷藏箱、環保袋及可重複使用的餐具，多帶兩個空盒裝剩餘食物及可堆肥的食物垃圾；

6.不餵食野生動物，清空使用的區塊並打包垃圾回家；

7.確實做好居家的垃圾分類與回收，清洗餐巾及餐盒留待下次使用；

8.分享「零廢棄野餐」的有用訣竅，鼓勵親友跟著做。

野餐真正的美好始於你我所身處的環境，即使在一棵樹下，因為野花綠草的圍繞，我們才得以隨之放鬆，然後感受到風和日麗，暫時不受塵事噪音的打擾。照顧大地，也等於為自己和親愛的人預約野餐的美好體驗，不是嗎？無關風格與排場，野餐更像緩緩「走入」的動作：入山水的心境，入人際關係的心境，入自我的心境，入萬物的心境。

一方布巾，一杯茶，一顆蘋果，於草上，就是與天地無拘無束的野餐。

享受吧，你的野餐！

▲照片來自Flickr CC by librarianidol